By 成波之路
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材料
  • 去骨雞腿肉​1塊  (約200克)
  • 黃糖​​1/2茶匙
  • 水​​1茶匙
  • 鹽​​1/2茶匙
  • 蒜粉​​1/2茶匙
  • 煙燻紅椒粉​1/4茶匙
  • 洋蔥粉​​1/2茶匙
  • 生油​​1/2茶匙
  • 生油(掃烤盤用)適量
  • 迷你餐包​6個
  • 亨氏甜青瓜​2條
  • 牛油溶液​適量
醬汁
  • 亨氏蘋果醋​1 1/2茶匙
  • 蜜糖​​1湯匙
  • 亨氏茄汁​3湯匙
  • 煙燻甜椒粉​1/3茶匙
  • 李派林喼汁​1/3茶匙
  • 黑胡椒碎​適量
  • 水​​1湯匙
做法
  • 把雞腿肉去皮,加入水和醃料以手拌勻並按摩雞肉至所有水份被吸收,包好放入雪櫃醃2小時以上。
  • 把焗爐預熱至200℃。在烤盤上鋪上錫紙後再掃油,把雞肉放在烤盤中,放入焗爐焗10分鐘後取出翻面,再多焗 10分鐘至熟透。
  • 取出雞肉放涼後用手撕成雞絲備用。
  • 把醬汁材料拌勻後,拌入雞絲成餡料。
  • 把亨氏甜青瓜切成薄片備用。
  • 在餐包鎅出切口後,整個塗上牛油溶液,放入已預熱至180℃的焗爐中烤5分鐘。
  • 把餡料和甜青瓜片夾在餐包中即成。
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